Чтобы снять рекламный ролик ресторана с помощью приложения-телесуфлёра, выберите одно блюдо или один повод для визита, напишите короткое устное приглашение и снимите ведущего отдельно от крупных планов еды. Сценарий поможет ясно донести основную мысль, а настоящее блюдо, атмосфера заведения и голос дадут будущему гостю повод прийти.
Необязательно представлять всё меню одним дублем. В этом руководстве вы найдёте пример сценария, небольшой список кадров и план съёмки, который сможет регулярно использовать владелец ресторана, шеф-повар или сотрудник зала. Teleprompter Automatic позволяет работать со сценариями и бегущим текстом, а также записывать видео на камеру iPhone и Android.
Выберите одну причину, по которой гостю стоит прийти
Начните с предложения, описывающего выбор гостя: «Здесь можно спокойно пообедать», «Вот блюдо, которое мы подаём на этой неделе» или «Вот какая атмосфера царит в нашем зале перед ужином». Выберите то, что сегодня сможете наглядно показать.
Для представления блюда нужна настоящая порция и конкретная деталь о вкусе или способе приготовления. Для знакомства с рестораном нужен информативный вид помещения. Для приглашения на мероприятие нужны подтверждённые даты и информация о бронировании. Если объединить всё это, вместо запоминающегося приглашения обычно получается поспешный перечень.
Прежде чем писать текст выступления, зафиксируйте факты: правильное название блюда, что в него входит, когда оно доступно и как посетить ресторан или забронировать столик. Упоминайте цены или ограниченную доступность, только если вы их проверили и сможете поддерживать опубликованное видео в актуальном состоянии. Не включайте в сценарий неподтверждённые заявления вроде «лучший в городе».
Используйте сценарий ресторанного проморолика из четырёх частей
Постройте текст выступления вокруг четырёх элементов: блюдо, деталь, впечатление, приглашение. Для начала в качестве упражнения напишите удобную для произнесения версию продолжительностью 30–45 секунд, а затем засеките время своего реального выступления. Это творческая отправная точка, а не ограничение платформы.
- Блюдо: сразу покажите еду и назовите её.
- Деталь: опишите один элемент, который гость может увидеть или вкус которого способен представить.
- Впечатление: свяжите блюдо с обедом, ужином или другим поводом.
- Приглашение: предложите одно понятное следующее действие.
Вот вымышленный пример. Замените ресторан, блюдо, ингредиенты, особенности обслуживания и приглашение достоверной информацией о своём заведении.
Ищете место для спокойного обеда? В Willow Table мы предлагаем вот такую лепёшку с запечёнными овощами.
У неё хрустящая основа, мягкий запечённый перец и ложка лимонного йогурта. Давайте покажу готовое блюдо.
Это одно из блюд нашего обеденного меню, которое мы подаём здесь, в ресторанном зале.
Посмотрите актуальное меню и часы работы на нашем сайте, а затем запланируйте свой следующий обед у нас. Будем рады вас видеть.
В сценарии блюдо названо, его описание конкретно, а в конце предложено действие, которое может выполнить зритель. При этом сценарий не обещает скидку, наличие свободных столиков или определённое время обслуживания. Добавляйте такие сведения, только если они соответствуют действительности в вашем ресторане.
Сохраните незаполненную версию для следующего блюда: «Ищете [occasion]? В [restaurant] мы предлагаем [dish]. В нём есть [specific detail]. Мы подаём его [verified service context]. Чтобы посетить нас, [one next action]». Произнесите черновик вслух и удалите слова, которые никогда не стали бы использовать в разговоре с гостем.
Превратите сценарий в небольшой список кадров
Отделите текст выступления от плана съёмки. Такие указания, как «крупный план блюда», оставьте в списке кадров, а не в тексте, который будете читать. Следующую последовательность можно снять короткими фрагментами:
- Начало: ведущий рядом с готовым блюдом называет его одним предложением.
- Детали блюда: крупный план настоящей порции и детали, упомянутой в сценарии.
- Атмосфера ресторана: устойчивый кадр сервированного стола или спокойной зоны зала.
- Завершение: ведущий произносит приглашение, после чего делает естественную паузу.
Снимайте блюдо в том виде, в котором его подают. Порция, украшение и дополнения должны выглядеть одинаково в кадре с ведущим и на крупном плане. Если за дополнительный ингредиент нужно доплачивать или он не входит в состав блюда, не выстраивайте кадр так, будто это часть стандартного заказа.
Проморолик помогает зрителю решить, стоит ли посетить ресторан. В нём необязательно показывать весь процесс приготовления. Если вы хотите продемонстрировать каждый этап готовки, воспользуйтесь руководством по записи видео с рецептами.
Расположите телефон так, чтобы приглашение выглядело естественно
Снимайте в тихой части ресторана до начала обслуживания или между периодами наплыва посетителей. Установите телефон на устойчивый штатив экраном и фронтальной камерой к ведущему. Расположите объектив примерно на уровне глаз и оставьте блюдо в кадре, чтобы ведущему не приходилось держать тяжёлую тарелку на протяжении всего дубля.
Если особенности помещения позволяют, используйте расположенное сбоку окно как источник мягкого света. Одновременно проверьте, как выглядят лицо и еда: красивой ярко освещённой тарелки недостаточно, если представляющий её человек остаётся в тени. Уберите штатив с маршрутов официантов и держите его подальше от горячего оборудования, пара и брызг.
До начала съёмки выберите итоговый формат кадра. Если вам нужны и вертикальные, и горизонтальные видео, проверьте оба варианта или запишите отдельные дубли. Ведущий и тарелка должны помещаться в кадр каждого формата — не рассчитывайте, что последующее кадрирование исправит композицию. Подробнее об опоре и расположении устройства рассказывается в руководстве по установке телефона на штатив.
Отрепетируйте приглашение перед записью
Подготовьте в Teleprompter Automatic только те слова, которые хотите произнести. В руководстве по созданию и импорту сценариев объясняется, как добавить готовый текст в приложение. Храните список кадров и результаты проверки меню отдельно, чтобы случайно не прочитать их вслух.
Разбейте сценарий на короткие абзацы и репетируйте на том же расстоянии от установленного телефона, с которого будете снимать. Сделайте текст удобным для чтения и выберите темп, при котором остаётся время улыбаться, дышать и показывать на блюдо. Вы должны успевать завершить каждую мысль, не пытаясь угнаться за следующей строкой. Элементы управления для конкретных устройств описаны в руководстве по режиму чтения и прокрутке.
Если вы постоянно запинаетесь на одном предложении, перепишите его. Название блюда можно вынести на отдельную строку, а длинный список ингредиентов заменить одной полезной деталью. Не ускоряйте речь только ради того, чтобы перечислить все прилагательные. Оцените продолжительность черновика с помощью калькулятора времени речи, а затем проведите репетицию вслух, чтобы определить реальную длительность.
Снимайте ведущего и еду отдельными дублями
Запишите короткий тест с тем же голосом, фоном, освещением и положением телефона, которые будут при основной съёмке. Прослушайте запись и проверьте, не заглушают ли приглашение музыка, холодильники, кофемашины, звон посуды или другие звуки. Если слова трудно разобрать, выберите для записи более тихое время.
Сначала снимите весь текст ведущего целиком. Сделайте короткую паузу перед началом и после последнего предложения. Если вы ошиблись, повторите всё предложение, а не только неверно произнесённое слово: цельный фрагмент будет проще использовать при монтаже. Порядок действий на вашем устройстве описан в руководстве по записи и экспорту.
Затем снимите детали блюда, не пытаясь одновременно читать текст. Удерживайте камеру неподвижно в течение нескольких секунд на каждом кадре и не перемещайте её непрерывно. Снимите хрустящий край, ложку соуса или готовую сервировку — именно те детали, которые упоминаются в озвучивании. Уберите телефон с текстом из крупного плана, если в готовом видео он не нужен.
Можно также записать две короткие части с ведущим — вступление и приглашение — и разместить между ними кадры с едой в выбранной программе для монтажа. Не искажайте смысл: склейка не должна скрывать замену блюда, отсутствие дополнения к нему или неверное утверждение.
Проверьте готовое видео глазами будущего гостя
Просмотрите экспортированный файл от начала до конца. Гость должен понять, что это за блюдо, где его подают и что делать дальше, даже если он ещё ничего не знает о вашем ресторане.
- Точность информации о меню: название, размер порции, упомянутые ингредиенты, доступность и указанная цена соответствуют текущему предложению.
- Чистый звук: приглашение хорошо слышно, а фоновые шумы его не заглушают.
- Достоверные кадры: блюдо соответствует устному описанию и тому, что гость может ожидать при заказе.
- Чистый фон: в кадре не видны экраны бронирования, чеки, личные записи или люди, которые не давали согласия на съёмку.
- Читаемый текст: в добавленных подписях названия блюда и ресторана написаны правильно, а сам текст не выходит за границы кадра.
- Полезное приглашение: указанные сайт, меню или способ бронирования доступны и содержат актуальную информацию.
Если вы добавляете музыку, используйте композицию, которую вам разрешено использовать в готовом видео. Сделайте её достаточно тихой, чтобы голос оставался отчётливо слышен. Уточняйте у команды ресторана любые формулировки об ингредиентах или особенностях питания, а не заменяйте точную информацию из меню привлекательным описанием.
Если блюдо или мероприятие доступны временно, установите напоминание проверить видео после окончания предложения. Обновите или удалите ролик, если его основное приглашение больше не соответствует действительности.
Упростите съёмку следующего видео о ресторане
Сохраните структуру сценария из четырёх частей, выбранное положение камеры и список кадров. Для следующей записи замените фактическую информацию и покажите другую полезную деталь. Спокойное приглашение на обед, представление блюда и приветствие в зале ресторана могут стать отдельными самостоятельными роликами.
Начните сегодня с одного реального блюда и короткого приглашения. Порепетируйте с Teleprompter Automatic, запишите тестовый ролик и проверьте, звучит ли он так, будто вы встречаете гостя у дверей. Чтобы выработать более системный подход к записи, узнайте больше о Teleprompter Automatic для создателей контента.